L’ insalata di riso è quel piatto che arriva in soccorso quando la sera, dopo una giornata intensa, non hai voglia di cucinare a lungo ma vuoi qualcosa di vero, che sa di estate anche in autunno. Il riso, cotto al dente…
Il riso al forno alla siciliana è un piatto che racchiude la generosità della cucina del Sud in ogni boccone. Gli strati di melanzane croccanti, il riso arborio cremoso e il caciocavallo grattugiato che si scioglie al…
Il riso freddo alla greca è un piatto che sa di estate anche quando l’estate è finita. Il riso flora bell insalata, cotto al dente e lasciato raffreddare, diventa il cuore morbido su cui si depositano gli aromi: l’olio…
Il riso freddo con gamberetti è un piatto che sa di estate, di tavole imbandite all’aperto e di profumi che si mescolano tra loro con naturalezza. Qui il riso parboiled diventa protagonista non per la sua cottura al…
Il riso freddo con salmone è un piatto che unisce leggerezza e sapore, perfetto per un pranzo estivo o una cena veloce ma raffinata. Il contrasto tra il riso arborio cremoso e il salmone affumicato, arricchito dal tocco…
Ci sono piatti che sembrano usciti da un ricordo d’infanzia, e le zucchine tonde ripiene di riso sono proprio uno di questi. Il loro fascino sta nella semplicità che nasconde un sapore intenso: la dolcezza della polpa…
Il riso cantonese è un piatto che sa di casa, di cucina veloce ma mai frettolosa, dove ogni grano deve restare distinto e croccante, come se fosse stato cotto a vapore e poi saltato in un wok che non perdona. Per 4…
Il riso e patate umbro è un piatto che racchiude la semplicità genuina della cucina di montagna, dove gli ingredienti si trasformano in un abbraccio caldo e profumato. Non è un piatto che si affretta: la cottura lenta…
Il riso freddo è un piatto che sa di estate, di pranzi improvvisati e di sapori che si svelano solo quando il tempo li ha ammorbiditi. Non è un’insalata qualunque: è un abbraccio di riso insalate, pomodorini e tonno sott…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la primavera, quando l’aria si fa più dolce e i mercati si riempiono di colori e profumi. Il riso con patate, carciofi e pomodorini è uno di quelli: un abbraccio caldo e…
