Le frittelle di riso fiorentine sono un dolce che nasce dalla tradizione toscana, dove il riso non è solo ingrediente ma protagonista assoluto: qui si trasforma in una morbidezza setosa, quasi vellutata, che si scioglie…
La pastiera di riso beneventana è un dolce che profuma di casa, di festa e di tradizione campana. Il suo cuore è un impasto morbido e cremoso, dove il riso carnaroli si fonde con la ricotta fresca e la dolcezza della…
La pastiera di riso è un dolce che racchiude in sé la dolcezza della tradizione napoletana, con un cuore morbido e profumato che si scioglie in bocca. È un piatto che parla di festa, di profumi intensi e di quel…
La pastiera napoletana senza glutine con riso è un omaggio dolce e avvolgente alla tradizione, ma rivisitato con delicatezza. Non è solo un dolce di Pasqua: qui il riso carnaroli prende il posto della semola, regalando…
Le frittelle di riso sono un dolce che sa di casa, di giorni un po’ grigi e di abbracci stretti. Non sono solo un piatto: sono quel momento in cui il riso, leggero e cremoso, si trasforma in una nuvola dorata, croccante…
Ecco la mia ricetta per frittelle di riso alla toscana , quelle che mi fanno tornare bambina con il loro profumo di scorza di limone e doratura perfetta. Un dolce semplice, ma che richiede pazienza: il ripieno va…
La ricotta e pera di riso è il dolce che preparo quando voglio un dessert senza frusta, senza forno e senza complicazioni. Il segreto sta nel riso al latte, che diventa vellutato con l’aggiunta della ricotta fresca e…
Il riso al latte al forno è un piatto che sa di casa e di tradizioni, dove il riso si trasforma in una morbidezza vellutata e il latte diventa il cuore cremoso di un piatto che si apre con una crosta dorata e croccante…
Ci sono dolci che sembrano un gioco, ma conquistano subito il cuore: questo è uno di quelli. Un salame al cioccolato con 6 porzioni di riso soffiato, dove la croccantezza del riso si spezza sotto i denti e lascia spazio…
Ci sono torte che sembrano un abbraccio dolce, leggere e soffici senza bisogno di burro o latte. Questa ricetta, con la sua base di farina di riso e fecola patate, è proprio così: un equilibrio perfetto tra morbidezza e…
